не число пассажиров

Могу ли я ехать в одном купе с партнером в Тайланде?

Да. В одном вагоне/купе могут ехать люди разных полов.
Если вы выберете спальный ВИП вагон 1-го класса, вы можете приобрести целиком купе для себя и спутника. Если же вы купите только один билет в ВИП вагоне, вас поместят с человеком того же пола.
В вагонах "ladies only" могут ехать только женщины.